Olor a especias, a carne, a verduras, a mundo;
luz tamizada a través de los ventanales; el tacto de una madera añeja; la rugosidad del ladrillo crudo; la expresividad de una pared desgastada por el tiempo; los diarios de viaje de los que por allí pasan.
La cocina sin itinerarios ni recetas convencionales, nace de experiencias con la comida callejera de los cinco continentes y pequeños gestos respetuosos hacia productos locales. El desenlace resulta sencillo pero armonioso.
Olor a especias, a carne,
a verduras, a mundo;
luz tamizada a través de los ventanales;
el tacto de una madera añeja; la rugosidad del ladrillo crudo; la expresividad de una pared desgastada por el tiempo; los diarios de viaje de los que por allí pasan.
La cocina sin itinerarios ni recetas convencionales, nace de experiencias con la comida callejera de los cinco continentes y pequeños gestos respetuosos hacia productos locales. El desenlace resulta sencillo pero armonioso.
Homenaje a los nuestros
-
Croquetas cremosas de jamón 4,25€
2 unidades
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Ensaladilla rusa del mismo Moscú 6,50€
con mayonesa suave de mostaza
-
Papas nómadas 6,95€
con salsa de tomate artesano y mayonesa de kimchi
-
Canelón Tándem 9,50€
relleno de txuleta madurada y salsa París
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Langostinos en tempura 9,50€
con mayonesa de ponzu
-
Calamares a la andaluza 9,95€
con mayonesa de yuzu
Callejeando
-
Tacos de tortita de camarón ( 2Uds.) 7,50€
rellenos de ternera desmechada al estilo yucateco
-
¡NACHOS CON DOS HUEVOS! 11,25€
Huevos de corral con totopos caseros gratinados y boloñesa
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Alitas de pollo deshuesadas 11,25€
con salsa barbacoa japonesa
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Fondue de quesos del mundo 12,25€
con pan de brioche para untar
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QUESADILLA DE POLLO 12,50€
con queso, guacamole y pico de gallo
-
Arroz frito cantonés 12,75€
con verduras, setas shiitake y salsa de soja
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Pad Thai 13,25€
de lagarto ibérico, gambas, verduritas y fideos de arroz
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CAZÓN EN ADOBO ‘AL ANDALUS’ 14,50€
con alioli negro de miel
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PIZZA FRITA NAPOLITANA ‘EL PELUSA’ 15,50€
100% vaca madurada al estilo criollo como en el potrero
Platos Nómadas
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HUEVOS NÓMADAS 11,95€
a 65º de gallinas camperas, cuscús y carrillera de ibérico
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Maki crep de pato confitado 12,25€
con salsa de foie y trufa, y alga wakame
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Ensalada templada de atún rojo 13,25€
con setas shiitake, aguacate y aceite de sésamo
-
CEVICHE 13,50€
de langostinos y aguacate con cebolla roja y lima
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Brochetas de salmón 15,25€
marinado con wok de arroz y edamame
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Costillar ibérico a la barbacoa 15,50€
de manzana y mostaza
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TIRADITO DE PLUMA DUROC 15,95€
finamente laminada con patatas y aliño de miel y mostaza
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Entrecot laminado 300gr 17,25€
con patatas fritas y sal Maldon
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Cachopo fried kitchen (2 pax.) 24,50€
relleno de jamón y queso gorgonzola
Bocadillos del mundo
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Baturro 8,25€
Longaniza, pimiento verde asado, tomate seco y crema de quesos
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Bretón 8,50€
Pollo de corral, cebolla caramelizada y salsa de foie y trufa
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CASTIZO 8,75€
Calamares con mayonesa cítrica y salsa de tomate especiada
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Push Pork 8,95€
Carrillera de cerdo desmechada con mayonesa trufada y rúcula
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Philly cheese steak 8,95€
Ternera desmechada, crema de queso americano y cebolla en dos texturas
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Bambino 9,25€
Fiambre de Bolonia, burrata, pesto, pistachos y tomates frescos
Hamburguesas
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Chicken Tonight 8,75€
Hamburguesa de pollo crujiente con lechuga, tomate y nuestra salsa especial
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Little Italy 9,50€
Vaca madurada 100%, pastrami artesano, mayonesa de mostaza y pepinillos en nyroll
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Chihuahua 9,50€
Vaca madurada 100% con queso Oaxaca, cebolla encurtida, mermelada de limón y salsa tajín
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Nómada 9,75€
Vaca madurada 100% con queso chedar, bacon crujiente, cebolla confitada y kétchup artesano en pan de brioche
Postres
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MINI GIN 4,50€
aromatizado
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MINI MOJITO 4,75€
Nómada
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GOFRE DE NUTELLA 5,75€
templada con galleta Lotus Belga caramelizada
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BROWNIE DE CHOCOLATE 5,95€
con helado de vainilla
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TARTA DE QUESO SERIAMENTE ADICTIVA 5,95€
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TARTAS ARTESANAS 6,25€
Red Velvet, Carrot cake o Tiramisú con helado de leche merengada
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TORRIJA BRIOCHE 6,50€
con helado de mango
Vinos blancos y rosados
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PROTOS VERDEJO 15,50€
D.O. Rueda (Verdejo)
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ENATE CHARDONNAY 234 15,75€
D.O. Somontano (Chardonnay)
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MOSCATO CRETISSIMO DE AGUJA 15,95€
D.O. Empordá (Moscatel de Alejandría)
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ANAYÓN CHARDONNAY 16,95€
D.O. Cariñena (Chardonnay)
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VIÑAS DEL VERO GEWÜSTRAMINER 17,95€
D.O. Somontano ( Gewürztraminer)
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VIÑAS DEL VERO ROSADO 12,50€
D.O Somontano (Selección de varietales)
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ALQUEZAR (ROSADO DE AGUJA) 12,95€
D.O Somontano (Tempranillo y Cabernet)
Vinos Tintos
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IDRIAS ROBLE 12,75€
D.O Somontano (Merlot y Cabernet Sauvignon) – ecológico
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TÁNDEM VIÑAS VIEJAS 13,50€
D.O Cariñena (Garnacha de Viñas Viejas)
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AZPILICUETA 16,50€
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano y Mazuelo)
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PROTOS ROBLE 16,95€
D.O. Ribera del Duero (Tinta del país 100%)
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ANAYÓN SELECCIÓN 17,95€
D.O. Cariñena (Tempranillo, Cabernet y Syrah)
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ENATE CRIANZA 18,50€
D.O. Somontano (Tempranillo y Cabernet)
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LA MANGA DEL BRUJO 21,50€
D.O. Calatayud (Mazuela, Syrah, Tempranillo y Garnacha)
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CARE FINCA MARIMÚ 21,50€
D.O. Cariñena (Cariñena)
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TRES PICOS 23,50€
D.O. Campo de Borja (100% Garnahca)
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CEPA 21 28,50€
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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MUGA CRIANZA 29,50€
D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Marzuelo y Graciano)
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VERATÓN 31,75€
D.O. Campo de Borja (Garnacha)
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PAGO DE CARRAOVEJAS 42,50€
D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino, Carbernet y Merlot)
La fórmula ideal para comidas o cenas, con tres centros de mesa para compartir, un segundo individual y un postre.
ELIGE TRES ENTRANTES A COMPARTIR
- Tacos de tortita de camarón rellenos de ternera desmechada al estilo yucateco
- Arroz frito cantonés con verduras, setas shiitake y salsa de soja
- Calamares a la andaluza con mayonesa de yuzu
- Fondue de quesos del mundo con pan de brioche para untar
- Canelón de txuleta con salsa París
- Ensalada templada de atún rojo
SEGUNDO A ELEGIR
- Pad Thai de lagarto ibérico, gambas, verduritas y fideos de arroz
- Brochetas de salmón marinado con wok de arroz y edamame
- Costillar ibérico a la barbacoa de manzana y mostaza
- Entrecot laminado con patatas fritas y sal Maldon (Supl. 3€)
Y UN POSTRE PARA TERMINAR
- Tarta de queso seriamente adictiva
- Brownie de chocolate
- Tarta de Red Velvel o Carrot Cake con helado (Supl. 2€)
Incluye pan, agua y vino
Bodega
- Laus D.O. Somontano ( Tinto Crianza, Blanco Chardonnay o Rosado Garnacha)
PRECIO: 29,95€/pax (I.V.A. incl)
Menú infantil 12,50€: Arroz con tomate con hamburguesa o fingers de pollo con patatas. Incluye agua o refresco y bola de helado.
BODEGA OPCIONAL
- Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano (Sup. 7 €/botella)
- Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena (Sup. 7€/botella)
- Enate Crianza D.O. Somontano (Sup. 9€/botella)
- Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9€/botella)
- Protos Roble D.O. Ribera del Duero (Sup. 9€/botella)
- Anayón Selección D.O. Cariñena (Sup. 9€/botella)
- Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)
Menú a partir de 10 personas. Para mesas completas.
Precio de menú actualizado a 2023, susceptible de variación en 2024.
Nuestra propuesta con pases de platos individuales pensada para comidas y cenas más formales de empresas, amigos o familiares.
ENTRANTES
- Tartar de salmón con crema de aguacate y tomate cassé
- Crep de pato confitado con crema de foie y trufa
PARA CONTINUAR
- Rodaballo salvaje con wok de verduras
PARA TERMINAR
- Solomillo de ternera con parmentier de patata y salsa París
DULCE
- Tarta de queso seriamente adictiva
Incluye pan, agua, vino y café
Bodega
- Azpilicueta D.O. Rioja o Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano
PRECIO: 49,95€/pax (I.V.A. incl)
Menú infantil 22,95€: Plato combinado con croquetas, calamares, ensaladilla, patatas fritas y costillas de ternasco, más postre infantil.
El cóctel de Nómada pensado para encuentros de trabajo, empresas o celebraciones.
CÓCTEL
- Croqueta de gallina trufada
- Ensaladilla rusa del mismo Moscú
- Empanada criolla
- Piruleta de cachopo
- Tacos de tortita de camarón
- Arroz frito cantonés
- Maki crep de pato confitado
POSTRE
- Sorbete de mojito
- Brownie de chocolate
Incluye pan, agua, vino y cerveza (2 consumiciones por pax.)
BODEGA
- Laus D.O. Somontano
PRECIO: 29,95€/pax (I.V.A. incl)
Menú servido exclusivamente en formato cóctel con reserva previa. Para mínimo 30 personas y máximo 40.
Disponible todos los días de la semana en horario de comidas y cenas.
Precio de menú actualizado a 2023, susceptible de variación en 2024.
Nuestra propuesta para la comida de Navidad.
ENTRANTES
- Ensalada templada de de atún rojo con shiitake, aguacate y aceite de sésamo
- Brioche de confit de pato al teriyaki de frutos rojos y aliño de miel y mostaza
PARA CONTINUAR
- Merluza al horno con gremolata y langostinos en tempura de cúrcuma
PARA TERMINAR
- Lingote de ternasco con salsa Perigueux y patata panadera al chimichurri
DULCE
- Chocolate a la taza, espuma de chocolate blanco a la canela y yakitori de churro
Incluye pan, agua, vino y café
Bodega
- Laus Crianza D.O. Somontanoo
PRECIO: 44,95€/pax (I.V.A. incl)
Para mesas completas con reserva anticipada.
Menú infantil (22,95€): Primero: Ensaladilla, croquetas y calamares. Segundos: Costillas de ternasco y patatas fritas, más postre infantil.
BODEGA OPCIONAL
- Enate Chardonnay 234 (Sup. 7€/botella) D.O. Somontano
- Tándem Viñas Viejas (Sup. 7€/botella) D.O. Cariñena
- Azpilicueta (Sup. 9€/botella) D.O. Rioja
- Protos Roble (Sup. 9€/botella) D.O. Ribera del Duero
- Anayón Selección (Sup. 9€/botella) D.O Cariñena
- Tres Picos (Sup. 15€/botella) D.O. Campo de Borja
Nuestra propuesta para la cena de Nochevieja 2024.
ENTRANTES
- Milhojas crujiente de foie y pasta wonton con reducción de moscatel
- Creppe de merluza y langostinos con salsa de chili crab
PARA CONTINUAR
- Rodaballo salvaje a la menier de wakame con wok de verduras
PARA TERMINAR
- Solomillo de ternera con salsa París y patata panadera
DULCE
- Mousse de Gianduja con espuma de praliné y galleta de frambuesa
Incluye pan, agua, vino, café y copa de cava
Bodega
- Azpilicueta D.O. Rioja o Enate Chardonnay 234 D.O. Somontanoo
PRECIO: 64,95€/pax (I.V.A. incl)
Para mesas completas con reserva anticipada.
Menú infantil (22,95€): Primero: Ensaladilla, croquetas y calamares. Segundos: Costillas de ternasco y patatas fritas, más postre infantil.
BODEGA OPCIONAL
- Tándem Viñas Viejas (Sup. 7€/botella) D.O. Cariñena
- Protos Roble (Sup. 9€/botella) D.O. Ribera del Duero
- Anayón Selección (Sup. 9€/botella) D.O Cariñena
- Tres Picos (Sup. 15€/botella) D.O. Campo de Borja
Lunes a jueves de 09:00 a 00:00 h. Viernes y sábado de 09:00 a 01:00 h. Domingo de 9:00 a 00:00 h.
Fernando El Católico 37
(Esquina Plaza San Francisco), 50.006
Tel: 876 00 75 77
Yo soy Nómada
porque el mundo me ha hecho así.
Horarios
Lunes a jueves de 9:00 a 00:00 h.
Viernes y sábado de 9:00 a 1:00 h.
Domingo de 9:00 a 00:00 h.
Ubicación
Fernando El Católico 37, 50.006
(Esquina Plaza San Francisco)
Tel: 876 00 75 77