Olor a especias, a carne, a verduras, a mundo; luz tamizada a través de los ventanales;
el tacto de una madera añeja; la rugosidad del ladrillo crudo; la expresividad de una pared desgastada por el tiempo; los diarios de viaje de los que por allí pasan.
La cocina sin itinerarios ni recetas convencionales, nace de experiencias con la comida callejera de los cinco continentes y pequeños gestos respetuosos hacia productos locales. El desenlace resulta sencillo pero armonioso.
Olor a especias, a carne, a verduras, a mundo; luz tamizada a través de los ventanales;
el tacto de una madera añeja; la rugosidad del ladrillo crudo; la expresividad de una pared desgastada por el tiempo; los diarios de viaje de los que por allí pasan.
La cocina sin itinerarios ni recetas convencionales, nace de experiencias con la comida callejera de los cinco continentes y pequeños gestos respetuosos hacia productos locales. El desenlace resulta sencillo pero armonioso.
Homenaje a los nuestros
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Croquetas cremosas de jamón 3,95 €
2 unidades
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Croquetas de gallina tikka masala 4,25 €
2 unidades
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Ensaladilla rusa del mismo Moscú 6,25 €
con mayonesa suave de mostaza
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Papas nómadas 6,50 €
con salsa de tomate artesano y mayonesa de kimchi
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Canelón Tándem 9,50 €
relleno de carrilleras de ibérico, foie y trufa
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Calamares a la andaluza 9,50 €
con mayonesa de yuzu
Callejeando
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Langostinos en Tempura 9,50 €
con mayonesa de crustáceos
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Fondue de quesos del mundo 11,50 €
con pan de brioche para untar
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¡NACHOS CON DOS HUEVOS! 10,50 €
Huevos de corral con totopos caseros gratinados y boloñesa a nuestro rollo
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Alitas de pollo deshuesadas 10,75 €
con salsa barbacoa japonesa
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Tacos de tortita de camarón 11,50 €
rellenos de ternera desmechada al estilo yucateco
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QUESADILLA 11,95 €
de pollo y queso con guacamole y pico de gallo
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Arroz frito cantonés 12,25 €
con verduras, setas shiitake y salsa de soja
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Pad Thai 12,75 €
de lagarto ibérico, gambas, verduritas frescas y fideos de arroz
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CAZÓN EN ADOBO ‘AL ANDALUS’ 13,75 €
con alioli negro de miel
Platos Nómadas
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HUEVOS NÓMADAS 11,50 €
a 65º de gallinas camperas, cuscús y carrillera*
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Maki crep de pato confitado 11,75 €
con salsa de foie y trufa, y alga wakame
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Ensalada templada de atún rojo 12,50 €
con setas shiitake, aguacate y aceite de sésamo
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Udon de borraja 13,50 €
con borraja, gambón y vieira con huevo poche
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Brochetas de salmón 14,50 €
marinado con wok de arroz y edamame
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Costillar ibérico a la barbacoa 14,75 €
de manzana y mostaza
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chuleta de cerdo gallego 14,75 €
Alimentado con castañas y acompañado de puré de boniato y salsa de mostaza y miel
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Cachopo fried kitchen (CFK) 16,95 €
relleno de jamón y queso gorgonzola
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Entrecot laminado 300gr 16,95 €
con patatas fritas y sal maldon
Bocadillos del mundo
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Bikini trufado 7,25 €
Fiambre de Bolonia, queso havarti y huevo trufado
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Baturro 7,75 €
Longaniza, pimiento verde asado, tomate seco y crema de quesos
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Bretón 7,95 €
Pollo de corral, cebolla caramelizada, y salsa de foie y trufa
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Rodolfo 8,50 €
Langostinos en tempura con mayonesa casera de mostaza, tajín, limón y mezcla de lechuguitas finas.
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Push Pork 8,75 €
Carrillera de cerdo con mayonesa trufada y rúcula
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Phily Cheese-Steak 8,75 €
Ternera desmechada, crema de queso americano y cebolla en dos texturas
Hamburguesas
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Chicken Tonight 8,75 €
Crispy chicken, lechuga y tomate con nuestra salsa especial
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ibérica 9,25 €
Vaca madurada 100% con jamón serrano, queso brie y huevo a la plancha
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Chihuahua 9,50 €
Vaca madurada 100% con queso Oaxaca, cebolla encurtida, mermelada de limón y salsa tajín
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Manhattan 9,75 €
Vaca madurada 100% con queso chedar, bacon crujiente, cebolla confitada y kétchup artesano en pan de brioche
Postres
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GOFRE DE NUTELLA 5,25 €
templada con galleta Lotus Belga caramelizada
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BROWNIE DE CHOCOLATE 5,75 €
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TARTA DE QUESO SERIAMENTE ADICTIVA 5,95 €
nuestra tarta cremosa de queso
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TORRIJA BRIOCHE 6,25 €
con helado de mango
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TARTAS ARTESANAS 6,25 €
Red Velvet o Carrot cake con helado de leche merengada
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MINI GIN 4,50 €
aromatizado
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MINI MOJITO 4,75 €
Nómada
Vinos blancos y rosados
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PROTOS VERDEJO 15,50 €
D.O. Rueda (Verdejo)
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ENATE CHARDONNAY 234 15,75 €
D.O. Somontano (Chardonnay)
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MOSCATO CRETISSIMO DE AGUJA 15,95 €
D.O. Empordá (Moscatel de Alejandría)
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ANAYÓN CHARDONNAY 16,95 €
D.O. Cariñena (Chardonnay)
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VIÑAS DEL VERO GEWÜSTRAMINER 17,95 €
D.O. Somontano ( Gewürztraminer)
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El Perro Verde 19,75 €
D.O. Rueda (Verdejo)
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VIÑAS DEL VERO ROSADO 12,50 €
D.O Somontano (Selección de varietales)
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ALQUEZAR (ROSADO DE AGUJA) 12,95 €
D.O Somontano (Tempranillo y Cabernet)
Vinos Tintos
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IDRIAS ROBLE 12,75 €
D.O Somontano (Merlot y Cabernet Sauvignon) – ecológico
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TÁNDEM VIÑAS VIEJAS 13,50 €
D.O Cariñena (Garnacha de Viñas Viejas)
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900 VIÑAS 15,75 €
D.O. Calatayud (Garnacha de Viñas Viejas)
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AZPILICUETA 16,50 €
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano y Mazuelo)
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PROTOS ROBLE 16,95 €
D.O. Ribera del Duero (Tinta del país 100%)
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ANAYÓN SELECCIÓN 17,95 €
D.O. Cariñena (Tempranillo, Cabernet y Syrah)
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ENATE CRIANZA 18,50 €
D.O. Somontano (Tempranillo y Cabernet)
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LA MANGA DEL BRUJO 21,50 €
D.O. Calatayud (Mazuela, Syrah, Tempranillo y Garnacha)
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CARE FINCA MARIMÚ 21,50 €
D.O. Cariñena (Cariñena)
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TRES PICOS 23,50 €
D.O. Campo de Borja (100% Garnahca)
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CEPA 21 28,50 €
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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MUGA CRIANZA 29,50 €
D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Marzuelo y Graciano)
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VERATÓN 31,75 €
D.O. Campo de Borja (Garnacha)
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PAGO DE CARRAOVEJAS 39,50 €
D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino, Carbernet y Merlot)
Nuestra propuesta pensada para grupos de más de 10 personas.
A COMPARTIR
- Tacos de tortita de camarón rellenos de ternera desmechada al estilo yucateco
- Ensaladilla rusa del mismo Moscú
- Huevos nómadas de gallinas camperas, cuscús y carrilleras
SEGUNDO A ELEGIR
- Pad Thai de lagarto ibérico, gambas, verduritas y fideos de arroz
- Entrecot laminado con patatas fritas y sal maldon
- Brochetas de salmón marinado con wok de arroz y edamame
Y UN POSTRE PARA TERMPINAR
Tarta de queso seriamente adictiva
Incluye pan, agua y vino
Bodega
- Laus D.O. Somontano ( Tinto Crianza, Blanco Chardonnay o Rosado Garnacha)
PRECIO: 29,95€/pax (I.V.A. incl)
BODEGA OPCIONAL
- Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano (Sup. 7 €/botella)
- Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena (Sup. 7€/botella)
- Sommos Varietales D.O. Somontano (Sup. 8€/botella)
- Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9€/botella)
- Protos Roble D.O. Ribera del Duero (Sup. 9€/botella)
- Anayón Selección D.O. Cariñena (Sup. 9€/botella)
- Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)
Menú a partir de 10 personas. Para mesas completas.
Nuestra propuesta pensada para grupos de más de 10 personas.
ENTRANTE INDIVIDUAL
- Croqueta de gallina tikka masala
PARA COMPARTIR
- Ensalada templada de atún rojo
- Maki crep de pato confitado con crema de foie y trufa
- Cachopo Fried Kitchen relleno de jamón de Teruel y queso gorgonzola con patatas fritas
POSTRE
Tarta de queso seriamente adictiva
Incluye pan, agua y vino
Bodega
- Laus D.O. Somontano ( Tinto Crianza, Blanco Chardonnay o Rosado Garnacha)
PRECIO: 29,95€/pax (I.V.A. incl)
BODEGA OPCIONAL
- Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano (Sup. 7 €/botella)
- Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena (Sup. 7€/botella)
- Sommos Varietales D.O. Somontano (Sup. 8€/botella)
- Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9€/botella)
- Protos Roble D.O. Ribera del Duero (Sup. 9€/botella)
- Anayón Selección D.O. Cariñena (Sup. 9€/botella)
- Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)
Nuestra propuesta con pases de platos individuales pensada para comidas y cenas más formales de empresas, amigos o familiares.
ENTRANTES
- Ensalada templada de atún rojo
- Canelón de carrilleras de ibérico, foie y trufa con crema de boletus
PARA CONTINUAR
- Rodaballo salvaje con wok de verduras
PARA TERMINAR
- Solomillo de ternera con parmentier de patata y salsa París
DULCE
Tarta de queso seriamente adictiva
Incluye pan, agua, vino y café
Bodega
- Azpilicueta D.O. Rioja o Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano
PRECIO: 44,95€/pax (I.V.A. incl)
El cóctel de Nómada pensado para encuentros de trabajo, empresas o celebraciones.
CÓCTEL
- Croqueta de gallina tikka masala
- Ensaladilla rusa del mismo Moscú
- Empanada criolla
- Piruleta de cachopo
- Tacos de tortita de camarón
- Arroz frito cantonés
- Maki crep de pato confitado
POSTRE
- Sorbete de mojito
- Brownie de chocolate
Incluye pan, agua, vino y cerveza (2 consumiciones por pax.)
BODEGA
- Laus D.O. Somontano
PRECIO: 29,95€/pax (I.V.A. incl)
Menú servido exclusivamente en formato cóctel con reserva previa. Para mínimo 30 personas y máximo 40.
Disponible todos los días de la semana en horario de comidas y cenas.
Nuestra propuesta para la comida de Navidad 2023.
ENTRANTES
- Ensalada templada de atún rojo, setas shiitake y aguacate
- Creppe de confit de pato con salsa de foie y trufa
PARA CONTINUAR
- Merluza al Orio de tomates secos con taboulé
PARA TERMINAR
- Taco de ternasco de Aragón con salsa París y patata panadera
DULCE
- Brownie de chocolate con helado de mango y crema de turrón
Incluye pan, agua, vino y café.
Bodega
- Laus D.O. Somontano
PRECIO: 39,95€/pax (I.V.A. incl)
Menú exclusivo para el Día de Navidad 2023. Para mesas completas con reserva anticipada.
BODEGA OPCIONAL
- Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano (Sup. 7 €/botella)
- Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena (Sup. 7€/botella)
- Sommos Varietales D.O. Somontano (Sup. 8€/botella)
- Protos Roble D.O. Ribera del Duero (Sup. 9 €/botella)
- Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
- Anayón Selección D.O. Cariñena (Sup. 9 €/botella)
- Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)
Nuestra propuesta para la cena de Nochevieja 2023.
ENTRANTES
- Hojaldre de foie, queso y cebolla caramelizada con reducción de Oporto
- Canelón de langostinos con salsa americana y crujiente de puerros
PARA CONTINUAR
- Rodaballo salvaje con wok de verduras y ajoaceite de wakame
PARA TERMINAR
- Solomillo de ternera con salsa española y parmentier trufada
DULCE
- Mousse de chocolate blanco con fresas, bizcocho de nata y gel de cava aragonés
Incluye pan, agua, vino, café y copa de cava
Bodega
- Azpilicueta D.O. Rioja o Enate Chardonnay 234 D.O. Somontanoo
Incluye uvas y bolsita de cotillón.
PRECIO: 64,95€/pax (I.V.A. incl)
Menú exclusivo para el Día de Nochevieja 2023. Para mesas completas con reserva anticipada.
BODEGA OPCIONAL
- Tándem Viñas Viejas DO Cariñena (Sup. 7€/botella)
- Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8€/botella)
- Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9€/botella)
- Protos Roble D.O. Ribera del Duero (Sup. 9€/botella)
- Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9€/botella)
- Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)
Horarios
Lunes a jueves de 09:00 a 00:00.
Viernes y sábado de 09:00 a 01:00.
Domingo de 9:00 a 00:00 h.
Ubicación
Fernando El Católico 37 (Esquina Plaza San Francisco)
50.006 Zaragoza
Tel.: 876 00 75 77
Horarios
Lunes a jueves de 09:00 a 00:00.
Viernes y sábado de 09:00 a 01:00.
Domingo de 9:00 a 00:00 h.
Ubicación
Plaza San Francisco, 7
50.006 Zaragoza
Tel.: 876 00 75 77
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Viaja bien,
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