Olor a especias, a carne, a verduras, a mundo; luz tamizada a través de los ventanales;
el tacto de una madera añeja; la rugosidad del ladrillo crudo; la expresividad de una pared desgastada por el tiempo; los diarios de viaje de los que por allí pasan.
La cocina sin itinerarios ni recetas convencionales, nace de experiencias con la comida callejera de los cinco continentes y pequeños gestos respetuosos hacia productos locales. El desenlace resulta sencillo pero armonioso.
Olor a especias, a carne, a verduras, a mundo; luz tamizada a través de los ventanales;
el tacto de una madera añeja; la rugosidad del ladrillo crudo; la expresividad de una pared desgastada por el tiempo; los diarios de viaje de los que por allí pasan.
La cocina sin itinerarios ni recetas convencionales, nace de experiencias con la comida callejera de los cinco continentes y pequeños gestos respetuosos hacia productos locales. El desenlace resulta sencillo pero armonioso.
Homenaje a los nuestros
-
Ensaladilla rusa del mismo Moscú 5,75 €
con mayonesa suave de mostaza
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Papas nómadas 6,25 €
con salsa de tomate artesano y mayonesa de Siracha
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Croquetas cremosas de jamón 7,95 €
4 unidades
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Croquetas de gallina tikka masala 8,25 €
4 unidades
-
Canelón Tándem 8,75 €
relleno de carrilleras de ibérico, foie y trufa
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Calamares a la andaluza 9,25 €
con mayonesa de lima y soja
Callejeando
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Langostinos en Tempura 9,25 €
con mayonesa de crustáceos
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Fondue de quesos franceses 10,25 €
con pan de brioche para untar
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Alitas de pollo deshuesadas 10,50 €
con salsa barbacoa japonesa
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Tacos de tortita de camarón 11,25 €
rellenos de ternera desmechada al estilo yucateco
-
Arroz frito cantonés 11,50 €
con verduras, setas shitake y salsa de soja
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Pad Thai 11,75 €
de lagarto ibérico, gambas, verduritas frescas y fideos de arroz
-
QUESADILLA 12,50 €
de pollo y queso con guacamole y pico de gallo
Platos Nómadas
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HUEVOS NÓMADAS 10,50 €
de gallinas camperas, cuscús y carrillera*
-
Maki crep de pato confitado 11,50 €
con salsa de foie y trufa, y alga wakame
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Ensalada templada de atún rojo 12,50 €
con setas shiitake, aguacate y aceite de sésamo
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Udon Thai 13,50 €
con borraja, gambón y vieira con huevo poche
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Cazón en adobo »Al andalus» 13,75 €
con alioli negro de miel
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Costillar ibérico a la barbacoa 14,50 €
de manzana y mostaza
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Cachopo fried kitchen (CFK) 15,50 €
relleno de jamón, setas shiitake y queso gorgonzola
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Picaña de ternera 16,50 €
con patatas fritas y chimichurri (a parte)
Bocadillos del mundo
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Bikini trufado 6,50 €
Fiambre de Bolonia, queso havarti y huevo trufado
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Romanescu 6,75 €
Trigueros, huevo, queso fundido enmental y salsa romesco
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Vegetal 6,75 €
Atún en escabeche, setas shitake, huevo duro, lechuguitas y salsa tártara en pan brioche.
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Baturro 6,95 €
Longaniza, pimiento verde asado, tomate seco y crema de quesos
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Bretón 7,25 €
Pollo de corral, cebolla caramelizada, y salsa de foie y trufa
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Rodolfo 7,50 €
Langostinos en tempura con mayonesa casera de mostaza, tajín, limón y mezcla de lechuguitas finas en pan brioche.
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Napolitano 7,50 €
Albondigas ‘meatballs’ a la chilindrón en pan de brioche
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Push Pork 7,95 €
Brioche de carrillera de cerdo con mayonesa trufada y rúcula
Hamburguesas
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ibérica 7,50 €
con jamón serrano, queso fundido y huevo a la plancha
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Burger Fest 7,75 €
con rulo de cabra, tomate seco y mayonesa de pesto
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Manhattan 7,75 €
con queso chedar, bacon crujiente, cebolla confitada y kétchup artesano en pan de brioche
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Nómada 7,95 €
con panceta, mermelada de pimiento verde y salsa japonesa en pan de brioche
Postres
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TARTA DE QUESO SERIAMENTE ADICTIVA 5,25 €
nuestra tarta cremosa de queso
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GOFRE DE NUTELLA 5,25 €
templada con galleta Lotus Belga caramelizada
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PAN DE CHOCOLATE 5,25 €
con aceite de oliva y sal Maldon
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TARTAS ARTESANAS 5,50 €
Red Velvet o Carrot cake con helado de leche merengada
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MINI GIN 3,95 €
aromatizado
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MOJITO 4,50 €
Nómada
Vinos blancos y rosados
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PROTOS VERDEJO 14,75 €
D.O. Rueda (vERDEJO)
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ENATE CHARDONNAY 234 15,75 €
D.O. Somontano (Chardonnay)
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MOSCATO CRETISSIMO DE AGUJA 15,75 €
D.O. Empordá (Moscatel de Alejandría)
-
ANAYÓN CHARDONNAY 16,50 €
D.O. Cariñena (Chardonnay)
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SOMMOS GEWÜSTRAMINER 17,50 €
D.O. Somontano ( Gewürztraminer)
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El Perro Verde 19,50 €
D.O. Rueda (Verdejo)
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ALQUEZAR (ROSADO DE AGUJA) 12,75 €
D.O Somontano (Tempranillo y Cabernet)
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SOMMOS ROSÉ 13,95 €
D.O Somontano (Syrah. Garnacha)
Vinos Tintos
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IDRIAS ROBLE 12,75 €
D.O Somontano (Merlot y Cabernet) – ecológico
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TÁNDEM VIÑAS VIEJAS 13,50 €
D.O Cariñena (Garnacha de Viñas Viejas)
-
AZACÁN 14,50 €
D.O. Campo de Borja
-
SOMMOS VARIETALES 15,75 €
D.O. Somontano (Tempranillo, Cabernet y Syrah)
-
AZPILICUETA 15,95 €
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano y Mazuelo)
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ENATE CRIANZA 17,50 €
D.O. Somontano (Tempranillo y Cabernet)
-
ANAYÓN SELECCIÓN 17,50 €
D.O. Cariñena (Tempranillo, Cabernet y Syrah)
-
PROTOS ROBLE 17,75 €
D.O. Ribera del Duero
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LA MANGA DEL BRUJO 21,50 €
D.O. Calatayud
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CEPA DE GAVILÁN 22,50 €
D.O. Ribera del Duero
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TRES PICOS 23,50 €
D.O. Campo de Borja (100% Garnahca)
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MARQUÉS DE MURRIETA 28,50 €
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha)
-
PAGO DE CARRAOVEJAS 38,50 €
D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino, Carbernet y Merlot)
Nuestra propuesta pensada para grupos de más de 10 personas.
A COMPARTIR
- Tacos de tortita de camarón rellenos de ternera desmechada al estilo yucateco
- Ensaladilla rusa del mismo Moscú
- Huevos nómadas de gallinas camperas, cuscús y carrilleras
SEGUNDO A ELEGIR
- Pad Thai de lagarto ibérico, gambas, verduritas y fideos de arroz
- Picaña de ternera con patatas fritas y chimichurri (aparte)
- Brochetas de salmón marinado con wok de arroz y edamame
Y UN POSTRE PARA TERMPINAR
Tarta de queso seriamente adictiva
Incluye pan, agua y vino
Bodega
- Laus D.O. Somontano ( Tinto Roble, Blanco Chardonnay o Rosado)
PRECIO: 29,95€/pax (I.V.A. incl)
BODEGA OPCIONAL
- Enate Charddonay 234 (Sup. 7 €/botella)
- Tándem Viñas Viejas DO Cariñena (Sup. 7€/botella)
- Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8€/botella)
- Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9€/botella)
- Pradorey D.O. Ribera del Duero (Sup. 9€/botella)
- Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9€/botella)
- Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)
Menú a partir de 10 personas. Para mesas completas.
Nuestra propuesta pensada para grupos de más de 10 personas.
ENTRANTE INDIVIDUAL
- Croqueta de gallina tikka masala
PARA COMPARTIR
- Ensalada templada de atún rojo
- Maki crep de pato confitado con crema de foie y trufa
- Cachopo Fried Kitchen relleno de jamón de Teruel, setas shiitake y queso gorgonzola con patatas fritas
POSTRE
Tarta de queso seriamente adictiva
Incluye pan, agua y vino
Bodega
- Laus D.O. Somontano ( Tinto Roble, Blanco Chardonnay o Rosado)
PRECIO: 29,95€/pax (I.V.A. incl)
BODEGA OPCIONAL
- Enate Charddonay 234 (Sup. 7 €/botella)
- Tándem Viñas Viejas DO Cariñena (Sup. 7€/botella)
- Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8€/botella)
- Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9€/botella)
- Pradorey D.O. Ribera del Duero (Sup. 9€/botella)
- Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9€/botella)
- Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)
Nuestra propuesta con pases de platos individuales pensada para comidas y cenas más formales de empresas, amigos o familiares.
ENTRANTES
- Ensalada templada de atún rojo
- Canelón de carrilleras de ibérico, foie y trufa con crema de boletus
PARA CONTINUAR
- Rodaballo salvaje con wok de verduras
PARA TERMINAR
- Solomillo de ternera con parmentier de patata y salsa París
DULCE
Tarta de queso seriamente adictiva
Incluye pan, agua, vino y café
Bodega
- Azpilicueta D.O. Rioja o Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano
PRECIO: 44,95€/pax (I.V.A. incl)
BODEGA OPCIONAL
- Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena (Sup. 7€/botella)
- Sommos Varietales D.O. Somontano (Sup. 8€/botella)
- Pradorey D.O. Ribera del Duero (Sup. 9€/botella)
- Anayón Selección D.O. Cariñena (Sup. 9€/botella)
- Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)
Nuestra propuesta para la comida del Día de Navidad 2022.
ENTRANTES
- Crema de marisco al estilo thai con tapón de vieira y crujiente de puerros
- Hojaldre de foie, queso y cebolla caramelizada con reducción de Oporto
PARA CONTINUAR
- Merluza al Orio de manzana verde con espárragos trigueros
PARA TERMINAR
- Taco de Ternasco de Aragón con salsa española y puré trufado
DULCE
- Brownie de chocolate con crema de mango y helado de turrón
Incluye pan, agua, vino y café
Bodega
- Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena o Enate Chardonnay D.O. Somontano
PRECIO: 39,95€/pax (I.V.A. incl)
Menú exclusivo para el Día de Navidad 2022. Para mesas completas con reserva anticipada.
BODEGA OPCIONAL
- Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8€/botella)
- Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9€/botella)
- Pradorey D.O. Ribera del Duero (Sup. 9€/botella)
- Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9€/botella)
- Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)
Nuestra propuesta para la cena de Nochevieja 2022.
ENTRANTES
- Tartar de salmón con ensalada de wakame y helado de aguacate
- Canelón de carrilleras de ibérico, foie y trufa con crema de boletus
PARA CONTINUAR
- Rodaballo salvaje con wok de verduritas y crujiente de yuca
PARA TERMINAR
- Solomillo de ternera con salsa París y puré robuchón
DULCE
- Mousse de chocolate blanco con fresas al cava aragonés
Incluye pan, agua, vino, café y copa de cava
Bodega
- Azpilicueta D.O. Rioja o Enate Chardonnay 234 D.O. Somontanoo
Incluye uvas y bolsita de cotillón.
PRECIO: 64,95€/pax (I.V.A. incl)
Menú exclusivo para el Día de Nochevieja 2022. Para mesas completas con reserva anticipada.
BODEGA OPCIONAL
- Tándem Viñas Viejas DO Cariñena (Sup. 7€/botella)
- Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8€/botella)
- Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9€/botella)
- Pradorey D.O. Ribera del Duero (Sup. 9€/botella)
- Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9€/botella)
- Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)
Ubicación
Fernando El Católico 37 (Esquina Plaza San Francisco)
50.006 Zaragoza
Tel.: 876 00 75 77
Horarios
Lunes a domingo de 9.00 a 22.00 h.
Ubicación
Plaza San Francisco, 7
50.006 Zaragoza
Tel.: 876 00 75 77
El regalo perfecto con para sorprender en cualquier ocasión, una experiencia gastronómica única para conocer nuestros restaurantes de una manera diferente.
Viaja bien,
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