Olor a especias, a carne, a verduras, a mundo;
luz tamizada a través de los ventanales; el tacto de una madera añeja; la rugosidad del ladrillo crudo; la expresividad de una pared desgastada por el tiempo; los diarios de viaje de los que por allí pasan.
La cocina sin itinerarios ni recetas convencionales, nace de experiencias con la comida callejera de los cinco continentes y pequeños gestos respetuosos hacia productos locales. El desenlace resulta sencillo pero armonioso.
Olor a especias, a carne,
a verduras, a mundo;
luz tamizada a través de los ventanales;
el tacto de una madera añeja; la rugosidad del ladrillo crudo; la expresividad de una pared desgastada por el tiempo; los diarios de viaje de los que por allí pasan.
La cocina sin itinerarios ni recetas convencionales, nace de experiencias con la comida callejera de los cinco continentes y pequeños gestos respetuosos hacia productos locales. El desenlace resulta sencillo pero armonioso.









Homenaje a los nuestros
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Croquetas cremosas de jamón 4,50€
2 unidades
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Ensaladilla rusa del mismo Moscú 6,95€
con mayonesa suave de mostaza
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Papas nómadas 7,25€
con salsa de tomate artesano y mayonesa de kimchi
-
Canelón Tándem 9,75€
relleno de txuleta madurada y salsa París
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Langostinos en tempura 9,75€
con mayonesa de ponzu
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Calamares a la andaluza 9,75€
con mayonesa de yuzu
Callejeando
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Tacos de tortita de camarón ( 2Uds.) 8,25€
rellenos de ternera desmechada al estilo yucateco
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Alitas de pollo deshuesadas 11,95€
con salsa barbacoa japonesa
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¡NACHOS CON DOS HUEVOS! 12,25€
Huevos de corral con totopos caseros gratinados y boloñesa
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Fondue de quesos del mundo 12,75€
con pan de brioche para untar
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QUESADILLA DE POLLO 13,25€
con queso, guacamole y pico de gallo
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Arroz frito cantonés 13,50€
con verduras, setas shiitake y salsa de soja
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Pad Thai 14,25€
de lagarto ibérico, gambas, verduritas y fideos de arroz
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NOODLES CON TARTAR DE ATÚN 15,50€
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PIZZA FRITA NAPOLITANA ‘EL PELUSA’ 15,50€
100% vaca madurada al estilo criollo como en el potrero
Platos Nómadas
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HUEVOS NÓMADAS 12,50€
a 65º de gallinas camperas, cuscús y carrillera de ibérico
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Maki crep de pato confitado 12,75€
con salsa de foie y trufa, y alga wakame
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Ensalada templada de atún rojo 13,95€
con setas shiitake, aguacate y aceite de sésamo
-
CEVICHE 14,25€
de langostinos y aguacate con cebolla roja y lima
-
Brochetas de salmón 15,95€
marinado con wok de arroz y edamame
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Costillar ibérico a la barbacoa 16,25€
de manzana y mostaza
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TIRADITO DE PLUMA DUROC 16,75€
finamente laminada con patatas y aliño de miel y mostaza
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Entrecot laminado 300gr 18,25€
con patatas fritas y sal Maldon
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Cachopo fried kitchen (2 pax.) 28,50€
relleno de jamón y queso gorgonzola
Bocadillos del mundo
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Baturro 8,75€
Longaniza, pimiento verde asado, tomate seco y crema de quesos
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Bretón 8,95€
Pollo de corral, cebolla caramelizada y salsa de foie y trufa
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CASTIZO 9,25€
Calamares con mayonesa cítrica y salsa de tomate especiada
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Push Pork 9,50€
Carrillera de cerdo desmechada con mayonesa trufada y rúcula
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Philly cheese steak 9,50€
Ternera desmechada, crema de queso americano y cebolla en dos texturas
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Bambino 9,75€
Fiambre de Bolonia, burrata, pesto, pistachos y tomates frescos
Hamburguesas
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Chicken Tonight 9,25€
Hamburguesa de pollo crujiente con lechuga, tomate y nuestra salsa especial
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Little Italy 9,75€
Vaca madurada 100%, pastrami artesano, mayonesa de mostaza y pepinillos en nyroll
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Chihuahua 9,95€
Vaca madurada 100% con queso Oaxaca, cebolla encurtida, mermelada de limón y salsa tajín
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Nómada 10,25€
Vaca madurada 100% con queso chedar, bacon crujiente, cebolla confitada y kétchup artesano en pan de brioche
Postres
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MINI GIN 4,95€
aromatizado
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MINI MOJITO 4,95€
Nómada
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GOFRE DE NUTELLA 6,25€
templada con galleta Lotus Belga caramelizada
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BROWNIE DE CHOCOLATE 6,25€
con helado de vainilla
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TARTA DE QUESO SERIAMENTE ADICTIVA 6,25€
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TARTAS ARTESANAS 6,50€
Red Velvet, Carrot cake o Tiramisú con helado de leche merengada
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TORRIJA BRIOCHE 6,75€
con helado de mango
Vinos blancos
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LAUS CHARDONNAY 13,50€
D.O. Somontano (Chardonnay)
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PROTOS VERDEJO 15,50€
D.O. Rueda (Verdejo)
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MOSCATO CRETISSIMO (DE AGUJA) 15,95€
D.O. Empordá (Moscatel de Alejandría)
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EL MARIDO DE MI AMIGA 16,95 €
D.O. Rioja (Malvasía, Sauvignon blanc y Tempranillo blanco)
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ANAYÓN CHARDONNAY 16,95€
D.O. Cariñena (Chardonnay)
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VIÑAS DEL VERO GEWÜSTRAMINER 17,95€
D.O. Somontano ( Gewürztraminer)
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POLVORETE, DE EMILIO MORO 20,50€
D.O. Bierzo (Godello)
Vinos rosados
Vinos Tintos
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LAUS TINTO CRIANZA 13,50€
D.O Somontano (Merlot y Cabernet Sauvignon)
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TÁNDEM VIÑAS VIEJAS 14,50€
D.O Cariñena (Garnacha de Viñas Viejas)
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LÓPEZ DE HARO 15,50€
D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha y Graciano)
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ANAYÓN SELECCIÓN 16,95€
D.O. Cariñena (Tempranillo, Cabernet y Syrah)
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HITO, DE CEPA 21 17,50€
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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FINCA MARIMÚ, DE CARE 20,75€
D.O. Cariñena (Cariñena)
-
LA MANGA DEL BRUJO 21,50€
D.O. Calatayud (Mazuelo, Syrah, Tempranillo y Garnacha)
-
EL PACTO 22,50€
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano y Mazuelo)
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TRES PICOS 23,50€
D.O. Campo de Borja (100% Garnahca)
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EL RECIO, DE MATSU 23,75€
D.O. Toro (100% Tinta de Toro)
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PROVENTUS, DE TR3SMANO. 25,75€
D.O. Ribera del Duero (100% Tempranillo)
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FAGUS 27,95€
D.O. Campo de Borja (Garnacha)
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ENATE MERLOT – MERLOT 29,95€
D.O. Somontano (Merlot)
La fórmula ideal para comidas o cenas, con tres centros de mesa para compartir, un segundo individual y un postre.
ELIGE TRES ENTRANTES A COMPARTIR
- Tacos de tortita de camarón rellenos de ternera desmechada al estilo yucateco
- Arroz frito cantonés con verduras, setas shiitake y salsa de soja
- Calamares a la andaluza con mayonesa de yuzu
- Fondue de quesos del mundo con pan de brioche para untar
- Canelón de txuleta con salsa París
- Ensalada templada de atún rojo
SEGUNDO A ELEGIR
- Pad Thai de lagarto ibérico, gambas, verduritas y fideos de arroz
- Brochetas de salmón marinado con wok de arroz y edamame
- Costillar ibérico a la barbacoa de manzana y mostaza
- Entrecot laminado con patatas fritas y sal Maldon (Supl. 5€)
Y UN POSTRE PARA TERMINAR
- Tarta de queso seriamente adictiva
- Brownie de chocolate
- Tarta de Red Velvel o Carrot Cake con helado (Supl. 3€)
Incluye pan, agua y vino
Bodega
- Laus D.O. Somontano ( Tinto Crianza, Blanco Chardonnay o Rosado Garnacha)
PRECIO: 29,95€/pax (I.V.A. incl)
Menú infantil 12,50€: Arroz con tomate con hamburguesa o fingers de pollo con patatas. Incluye agua o refresco y bola de helado.
BODEGA OPCIONAL
- Anayón Chardonnay D.O. Cariñena (Sup. 11€/botella)
- Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena (Sup. 8,50€/botella)
- López de Haro D.O. Rioja (Sup. 9,50€/botella)
- Hito, de Cepa 21 D.O. Ribera del Duero (Sup.11,50€/botella)
- Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 17,50€/botella)
Menú a partir de 2 personas. Para mesas completas.
Nuestra propuesta con pases de platos individuales pensada para comidas y cenas más formales de empresas, amigos o familiares.
ENTRANTES
- Pastel de foie, queso y manzana caramelizada con reducción de vino tinto y pan de Cerdeña
- Ensalada templada de tomate confitado, setas y langostinos al ajillo
PARA CONTINUAR
- Rodaballo al Orio tradicional con patata panadera
PARA TERMINAR
- Solomillo de ternera con parmentier trufada y salsa París
DULCE
- Torrija caramelizada con helado
Incluye pan, agua, vino y café
Bodega
- López de Haro D.O. Rioja o Laus Chardonnay D.O. Somontano
PRECIO: 49,95€/pax (I.V.A. incl)
Menú infantil 22,95€: Primero: ensaladilla, croquetas y calamares. Segundo: Costillas de ternasco con patatas fritas , más postre infantil
El cóctel de Nómada pensado para encuentros de trabajo, empresas o celebraciones.
CÓCTEL
- Croqueta de gallina trufada
- Ensaladilla rusa del mismo Moscú
- Empanada criolla
- Piruleta de cachopo
- Tacos de tortita de camarón
- Arroz frito cantonés
- Maki crep de pato confitado
POSTRE
- Sorbete de mojito
- Brownie de chocolate
Incluye pan, agua, vino y cerveza (2 consumiciones por pax.)
BODEGA
- Laus D.O. Somontano
PRECIO: 29,95€/pax (I.V.A. incl)
Menú servido exclusivamente en formato cóctel con reserva previa. Para mínimo 30 personas y máximo 40.
Disponible todos los días de la semana en horario de comidas y cenas.
Lunes a jueves de 09:00 a 00:00 h. Viernes y sábado de 09:00 a 01:00 h. Domingo de 9:00 a 00:00 h.
Fernando El Católico 37
(Esquina Plaza San Francisco), 50.006
Tel: 876 00 75 77
Yo soy Nómada
porque el mundo me ha hecho así.
Horarios
Lunes a jueves de 9:00 a 00:00 h.
Viernes y sábado de 9:00 a 1:00 h.
Domingo de 9:00 a 00:00 h.
Ubicación
Fernando El Católico 37, 50.006
(Esquina Plaza San Francisco)
Tel: 876 00 75 77